Around Dining Table

  Ten pyszny tort bazuje na klasycznym włoskim deserze tiramisu, który nie bez powodu jest jednym z najpopularniejszych deserów na świecie i doczekał się już wielu wersji. Trzeba przyznać, że Włosi znają się na prostych i pysznych połączeniach, jak nikt inny.  Wersja, którą dziś wam przedstawiam to warstwy puszystego niczym chmurka biszkoptu nasączonego kawą z dodatkiem likieru amaretto, przełożone kremem na bazie serka mascarpone.   Składniki: Biszkopt 5 jajek, żółtka i białka osobno, 3/4 szklanki mąki tortowej, 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków, 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, szczypta soli. Krem 500g serka mascarpone, 500ml śmietany kremówki, 1/3 szklanki cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej. Dodatkowo 3/4 szklanki mocnej kawy, 1/4 szklanki amaretto, marsali lub ciemnego rumu, kakao do posypania. Przygotowanie Biszkopt Obie mąki i sól przesiej razem przez sitko. Następnie za...

  Cruffin to połączenie muffin z croissantem, czyli mięciutki środek, chrupiąca skórka i ciągnące się w nieskącząność maślane warstwy. Jak wiele jedzeniowych hybryd pochodzą ze Stanów Zjednoczonych. Podobno ich popularność była tak wysoka, że w celu zdobycia na nie przepisu, ktoś włamał się do piekarni która je tworzyła. I choć ja nie zaryzykowałabym dla nich pójścia do więzienia, to zdecydowanie jestem w stanie poświęcić każdą niezbędną minutę dla ich przygotowania. Przepis, którym dziś się z wami podzielę wymaga moim zdaniem posiadania miksera stacjonarnego (chyba, że macie dużo wolnego czasu i silne ręce). Świetnym udogodnieniem jest też posiadanie maszynki do wałkowania makaronu, ale bez niej dacie sobie radę. - Ja dałam. Składniki (8 sztuk): 150g. mąki pszennej, 150g. mąki pszennej chlebowej, 1 łyżka mleka w proszku, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki suchych drożdży, 160ml. wody w temp. pokojowej, 2 łyżki cukru, 50g. masła w temp. pokojowej, podzielonego na kosteczki, 160g. miękkieg...

  Dziś w Anglii Pancake Tuesday (naleśnikowy wtorek), czyli ostatni wtorek przed Wielkim Postem. Dzień, w którym tradycyjnie, tak jak w Polsce w Tłusty Czwartek można objadać się na zapas, albo po to, żeby zgromadzone zapasy nie zmarnowały się podczas 40dniowego postu.   Naleśniki, które najczęściej się tutaj podaje niczym nie różnią się od zwykłych polskich naleśników, choć te brytyjskie zwyczajowo podaje się polane sokiem z cytryny i posypane cukrem lub polane syropem cukrowym zwanym golden syrup. Tak czy inaczej naleśnikowy wtorek zobowiązuje, więc i na moim blogu naleśniki, chociaż te zamerykanizowane, puszyste, nawet baaardzo puszyste i pyszne ;)!  Składniki: 1 szklanka mąki, 1łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczka soli, 2 bardzo dojrzałe banany, 2 jajka, 1/2 szklanki maślanki, 2 łyżki jasnego brązowego cukru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1 łyżka roztopionego masła, odrobina oleju do smażenia. Przygotowanie Mąkę z sodą,...

  Faworki, czy też chrusty to kruche i delikatne smażone ciasteczka, które nierozłącznie kojarzą się nam wszystkim z okresem karnawału i Tłustym Czwartkiem. Te przygotowane z dodatkiem piwa rosną cudnie bez konieczności długotrwałego "wbijania" powietrza w ciasto. Posypane cukrem pudrem z domieszką cukru waniliowego stanowią wyjątkowo satysfakcjonującą słodką przekąskę. Składniki: 1/2 szklanki jasnego piwa, 4 żółtka, około 2 szklanki mąki pszennej cukier puder i cukier waniliowy do posypania, olej lub smalec do smażenia. Przygotowanie Do miski lub na środek stolnicy wsyp 2 szklanki mąki. Po środku mąki zrób wgłębienie. Umieść w nim żółtka wraz piwem i zagnieć ciasto. Jeśli ciasto będzie się lepiło dodaj mąki ( ja musiałam dodać około 1/4 szklanki). Ugniataj kilka minut do uzyskania dość twardego, ale elastycznego i gładkiego ciasta podobnego konsystencją do ciasta na makaron. Gotowe ciasto zawiń szczelnie folią i odłóż na około godzinę do odpoczęcia. Po upływie tego czasu cia...

Kotlety schabowe w sosie miodowo czosnkowym to pyszna odmiana od klasycznych schabowych w panierce, a ich przygotowanie wcale nie zajmuje więcej czasu. Sos, w którym kotlety są chwilę podgrzane oblepia je tworząc na ich powierzchni słodką glazurę. Podane z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami i surówką idealnie sprawdzą się jako niedzielny obiad. Jako mięsożerca polecam gorąco i zapraszam do zapoznania się z przepisem. Składniki: 4 kotlety schabowe, 30g masła, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki miodu, 1 łyżka octu balsamicznego, sól, kolorowy pieprz, słodka papryka i czosnek granulowany do przyprawienia, olej do podsmażenia kotletów. Przygotowanie Kotlety natrzeć wedle uznania solą, pieprzem, papryką i czosnkiem granulowanym i odstawić na bok. Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i krótko obsmażyć kotlety na średnio wysokim ogniu, tak, aby nie przypalić przypraw. Obsmażone mięso zdjąć z patelni. Na tą samą patelnię włożyć masło, a gdy się rozpuści podsmażyć na nim czosnek...