Pieczony naleśnik (Dutch Baby)
Dutch baby , to pieczony naleśnik, który podobno został wymyślony w Stanach Zjednoczonych, a swoje korzenie ma w kuchni niemieckiej. Techniką wykonania bardzo przypomina brytyjski Yorkshire Pudding i właściwie jest to dokładnie ta sama potrawa, poza różnicą polegającą na tym, że brytyjska wersja jest pieczona zazwyczaj w tłuszczu powstałym z pieczeni mięsnej i jest podawany jako dodatek do tradycyjnego niedzielnego obiadu. Dutch baby natomiast jest daniem samym w sobie, zwykle śniadaniem lub tak zwanym brunchem. Najczęściej podawany jest na słodko, chociaż ze względu na to, że sam nie ma zbyt wyrazistego smaku, można go zastosować jako bazę również do wytrawnego dania. Składniki: 1/2 szkl. mleka, 1/2 szkl. mąki pszennej, 3 średniej wielkości jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, po szczypcie soli i cukru, 25 g. masła, 2 łyżeczki oleju, do podania: ok. 300g. świeżych truskawek i borówek, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki soku z cytryny, łyżka mascarpone, cupier puder do posypania. Przygoto