Pieczony naleśnik (Dutch Baby)

-

 


Dutch baby, to pieczony naleśnik, który podobno został wymyślony w Stanach Zjednoczonych, a swoje korzenie ma w kuchni niemieckiej. Techniką wykonania bardzo przypomina brytyjski Yorkshire Pudding i właściwie jest to dokładnie ta sama potrawa, poza różnicą polegającą na tym, że brytyjska wersja jest pieczona zazwyczaj w tłuszczu powstałym z pieczeni mięsnej i jest podawany jako dodatek do tradycyjnego niedzielnego obiadu. Dutch baby natomiast jest daniem samym w sobie, zwykle śniadaniem lub tak zwanym brunchem. Najczęściej podawany jest na słodko, chociaż ze względu na to, że sam nie ma zbyt wyrazistego smaku, można go zastosować jako bazę również do wytrawnego dania.


Składniki:

  • 1/2 szkl. mleka,
  • 1/2 szkl. mąki pszennej,
  • 3 średniej wielkości jajka,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • po szczypcie soli i cukru,
  • 25 g. masła,
  • 2 łyżeczki oleju,
do podania:
  • ok. 300g. świeżych truskawek i borówek,
  • 1 łyżka cukru,
  • 2 łyżeczki soku z cytryny,
  • łyżka mascarpone,
  • cupier puder do posypania.

Przygotowanie

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!
Masło razem z olejem umieść w żaroodpornym naczyniu lub żeliwnej patelni i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza.
Gdy masło się topi wymieszaj pozostałe składniki ciasta.  Możesz to zrobić w blenderze, lub za pomocą rózgi kuchennej. Powinieneś uzyskać gładkie ciasto nieco gęstsze niż na klasyczne naleśniki.
Przygotowane ciasto przelej do naczynia z roztopionym masłem- masło musi być rozpuszczone i nagrzane- i szybko wstaw z powrotem do piekarnika.
Piecz przez około 20 minut lub do momentu, gdy zobaczysz, że ciasto mocno się wywinęło i przypiekło na brzegach.
Kiedy naleśnik się piecze przygotuj owoce. Truskawki pokrój w mniejsze części. Wszystkie owoce wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny i odstaw żeby truskawki puściły sok.
Gotowy naleśnik wyjmij ostrożnie z piekarnika. Nałóż na niego przygotowane owoce oraz mascarpone i oprósz obficie cukrem pudrem.
Smacznego!
Kat



Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto marchewkowe z kremem

-
Obraz
Wybaczcie, jeśli nadużywam określenia "moje ulubione", to nie dlatego, że naciągam fakty, a dlatego, że uwielbiam piec, a jeszcze bardziej jeść, przez co moja lista ulubionych przysmaków jest dość długa.  Ciasto marchewkowe, na które przepis znajdziecie poniżej znajduje się na niej dość wysoko. Muszę przy tym zaznaczyć, że do tej pory wypróbowałam już wiele przepisów na "marchewkowce", ale od kiedy natrafiłam na ten, jest jedynym z którego korzystam.  Jeśli chodzi o sam przepis, nie wymaga on większych umiejętności kulinarnych. Jedyny problem może stanowić krem, który jak każdy krem na bazie masła wymaga, aby jego składniki były w temperaturze pokojowej. Ja tym razem zwarzyłam swój, gdyż spiesząc się z jego przygotowaniem, nie ogrzałam dostatecznie serka. Na szczęście udało mi się go uratować i ciasto skończyło z idealnie gładką masą maślaną. Jeśli i wam się to przytrafi (choć mam nadzieję, że wasz krem od razu wyjdzie idealnie gładki) spróbujcie uratować go umieszc
Czytaj więcej

Menemen- Turecka jajecznica z pomidorami

-
Obraz
Menemen to tradycyjna turecka potrawa, której podstawę stanowią pomidory, zielona papryka i jajka. Podawana jest zwyczajowo na śniadanie, a czasami również jako lekki posiłek o dowolnej porze dnia. Składniki z pewnością kojarzą wam się z bardziej znaną szakszuką, która również pochodzi z bliskiego wschodu. Jednak za sprawą kilku wydawałoby się niewielkich różnic, smak obu potraw różni się znacznie, moim zdaniem na korzyść tureckiej wersji jajek w pomidorach. Najlepiej jednak, jeśli przygotujecie sobie obie potrawy i wybierzecie swojego faworyta. Cebula i ser, które znajdziecie w podanym przeze mnie przepisie są dodatkami często wykorzystywanymi do przygotowania tej potrawy, ale nie są obowiązkowe. Natomiast jeśli macie ochotę na jeszcze bardziej pożywne śniadanie, możecie całość zacząć od podsmażenia odrobiny boczku lub kiełbasy. Składniki: 2 duże pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 1 zielona papryka pokrojona w kostkę, 1 mała cebula posiekana w drobn
Czytaj więcej

Babka jogurtowa z truskawkami i rabarbarem

-
Obraz
Panująca na całym świecie sytuacja spowodowała, że mam teraz więcej czasu dla siebie i dla moich kulinarnych eksperymentów. Prawda jednak wygląda tak, że mojemu partnerowi i mi znacznie bardziej odpowiadają te mniej wyszukane wypieki i chociaż nie brakuje w naszym domu bardziej pracochłonnych ciast z kremem, to takie, nazwijmy je "domowe wypieki" znikają znacznie szybciej. Może wynika to z tego, że wydają się być mniej kaloryczne, a może przypominają nam o ciastach pieczonych przez nasze mamy, babcie, czy ciocie. Tak czy inaczej, bez względu na rozmiar takiego ciasta, wystarczy, że na moment odwrócę wzrok, a ono jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki rozpływa się w powietrzu ;). Jednym z takich znikających ciast, jest ciasto jogurtowe, które jednocześnie należy do moich ulubionych rodzajów ciasta, ze względu na to, że jest miękkie, puszyste i długo zachowuje świeżość. Chętnie dodaję do niego sezonowe owoce, ser lub budyń, czasem posypuję kruszonką.  Dzisiejsza b
Czytaj więcej