Kremowy sernik na bazie z ciasteczek digestive

-

Kremowy sernik na bazie z ciasteczek digestive z delikatną nutą wanilii i cytryny to dla mnie sernik idealny. Nieskomplikowany i szybki w wykonaniu, o delikatnej konsystencji i przede wszystkim pyszny. 
Swoją kremową konsystencję zawdzięcza pieczeniu w niskiej temperaturze oraz dodatkowi tłustej śmietany. Ważne jest również użycie dobrej jakości sera, bo gdy będzie miał on dodatek wody, to niestety sernik może się rozwarstwić lub pękać.
Najlepiej smakuje i najlepszą konsystencję uzyska, gdy po upieczeniu damy mu odpocząć przez noc w lodówce.

Składniki:

  • 800g twarogu trzykrotnie zmielonego lub gotowego twarogu na sernik,
  • 1szkl. drobnego cukru,
  • sok i skórka z 1 cytryny,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 1/2szkl. śmietany kremówki,
  • 5 jajek,
  • 1 łyżka budyniu waniliowego lub mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżka wody;
na spód:
  • 150g ciasteczek typu digestive lub zwykłych herbatników,
  • 60g masła.

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do 150oC. 
Tortownicę o średnicy 22cm wysmaruj masłem, a jej dno wyłóż papierem do pieczenia. 
Ciasteczka pokrusz za pomocą robota kuchennego lub wałka. 
Masło rozpuść i dodaj do ciasteczek. Wymieszaj dokładnie i przesyp do przygotowanej tortownicy. Ugnieć spód używając do tego na przykład dna szklanki. Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
W misie miksera lub misie w której planujesz ubijać masę umieść ser, cukier, sok i skórkę z cytryny, śmietanę oraz ekstrakt waniliowy i ubij całość do uzyskania gładkiej masy.
Budyń lub mąkę ziemniaczaną wymieszaj w małym naczyniu z łyżką wody. Do masy serowej dodaj jajka oraz miksturę budyniową i zmiksuj całość do połączenia składników.
Gotową masę przelej na spód i piecz w temperaturze 150oC przez około 60-70minut. Sernik jest gotowy, gdy wierzch jest lekko zrumieniony, ale przy ruszaniu tortownicą środek sernika również lekko się porusza. 
Po upieczeniu sernik zostaw do wystygnięcia przez 50 minut w zamkniętym piekarniku. Następnie przełóż do lodówki na co najmniej kilka godzin lub całą noc.
Podawaj z sosem malinowym, czekoladowym lub sam. 
Smacznego!
Kat

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto marchewkowe z kremem

-
Obraz
Wybaczcie, jeśli nadużywam określenia "moje ulubione", to nie dlatego, że naciągam fakty, a dlatego, że uwielbiam piec, a jeszcze bardziej jeść, przez co moja lista ulubionych przysmaków jest dość długa.  Ciasto marchewkowe, na które przepis znajdziecie poniżej znajduje się na niej dość wysoko. Muszę przy tym zaznaczyć, że do tej pory wypróbowałam już wiele przepisów na "marchewkowce", ale od kiedy natrafiłam na ten, jest jedynym z którego korzystam.  Jeśli chodzi o sam przepis, nie wymaga on większych umiejętności kulinarnych. Jedyny problem może stanowić krem, który jak każdy krem na bazie masła wymaga, aby jego składniki były w temperaturze pokojowej. Ja tym razem zwarzyłam swój, gdyż spiesząc się z jego przygotowaniem, nie ogrzałam dostatecznie serka. Na szczęście udało mi się go uratować i ciasto skończyło z idealnie gładką masą maślaną. Jeśli i wam się to przytrafi (choć mam nadzieję, że wasz krem od razu wyjdzie idealnie gładki) spróbujcie uratować go umieszc
Czytaj więcej

Menemen- Turecka jajecznica z pomidorami

-
Obraz
Menemen to tradycyjna turecka potrawa, której podstawę stanowią pomidory, zielona papryka i jajka. Podawana jest zwyczajowo na śniadanie, a czasami również jako lekki posiłek o dowolnej porze dnia. Składniki z pewnością kojarzą wam się z bardziej znaną szakszuką, która również pochodzi z bliskiego wschodu. Jednak za sprawą kilku wydawałoby się niewielkich różnic, smak obu potraw różni się znacznie, moim zdaniem na korzyść tureckiej wersji jajek w pomidorach. Najlepiej jednak, jeśli przygotujecie sobie obie potrawy i wybierzecie swojego faworyta. Cebula i ser, które znajdziecie w podanym przeze mnie przepisie są dodatkami często wykorzystywanymi do przygotowania tej potrawy, ale nie są obowiązkowe. Natomiast jeśli macie ochotę na jeszcze bardziej pożywne śniadanie, możecie całość zacząć od podsmażenia odrobiny boczku lub kiełbasy. Składniki: 2 duże pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 1 zielona papryka pokrojona w kostkę, 1 mała cebula posiekana w drobn
Czytaj więcej

Babka jogurtowa z truskawkami i rabarbarem

-
Obraz
Panująca na całym świecie sytuacja spowodowała, że mam teraz więcej czasu dla siebie i dla moich kulinarnych eksperymentów. Prawda jednak wygląda tak, że mojemu partnerowi i mi znacznie bardziej odpowiadają te mniej wyszukane wypieki i chociaż nie brakuje w naszym domu bardziej pracochłonnych ciast z kremem, to takie, nazwijmy je "domowe wypieki" znikają znacznie szybciej. Może wynika to z tego, że wydają się być mniej kaloryczne, a może przypominają nam o ciastach pieczonych przez nasze mamy, babcie, czy ciocie. Tak czy inaczej, bez względu na rozmiar takiego ciasta, wystarczy, że na moment odwrócę wzrok, a ono jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki rozpływa się w powietrzu ;). Jednym z takich znikających ciast, jest ciasto jogurtowe, które jednocześnie należy do moich ulubionych rodzajów ciasta, ze względu na to, że jest miękkie, puszyste i długo zachowuje świeżość. Chętnie dodaję do niego sezonowe owoce, ser lub budyń, czasem posypuję kruszonką.  Dzisiejsza b
Czytaj więcej