Sernik stracciatella bez pieczenia

-

Sernik stracciatella to bardzo prosty i przepyszny sposób na deser, który przygotujecie w mgnieniu oka. Baza z kruszonych ciasteczek, masa z serka mascarpone i śmietany, kawałeczki ciemnej czekolady no i oczywiście truskawki - Czy może być coś lepszego? W ciepły, słoneczny dzień, kawałeczek tego schłodzonego sernika idealnie zaspokoi potrzeby nawet najwybredniejszego łasucha.
Zdecydowaną wadą tego deseru jest to, że znika równie szybko, jak się go przygotowuje. Ach, no i te kalorie!- ale kto by się nimi przejmował, kilka przysiadów, pajacyków i licznik kalorii wraca do normy ;) 



Składniki (tortownica 20cm):
  • 200g. ciasteczek typu digestive,
  • 115g. masła,
  • 2 łyżki brązowego cukru,
  • 300g. serka mascarpone,
  • 300g. śmietany kremówki,
  • 60g. jogurtu greckiego,
  • 100g. ciemnej czekolady,
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu waniliowego,
  • 60g. drobnego cukru do wypieków,
  • około 150g truskawek do dekoracji.
Przygotowanie

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. 
Masło rozpuść w rondelku. Ciasteczka rozkrusz za pomocą robota kuchennego. a gdy już będą drobno pokruszone, wsyp brązowy cukier, dolej do nich masło i połącz w robocie do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Możesz również ciasteczka przełożyć do torebki foliowej, rozkruszyć wałkiem, przesypać do miseczki i wymieszać z roztopionym masłem i cukrem za pomocą szpatułki.
Przygotowaną bazę ciasteczkową przesyp do tortownicy i dociśnij, na przykład przy pomocy dna szklanki, tak aby ciasteczka równomiernie pokryły całe dno formy. Następnie wstaw do lodówki do schłodzenia.
Następnie posiekaj czekoladę za pomocą noża na wiórki.
Do dużej miski włóż mascarpone razem ze śmietaną, cukrem i ekstraktem waniliowym. Ubij do uzyskania gęstej, dość sztywnej masy. Do masy serowej dodaj jogurt i miksuj jeszcze chwilkę, tylko do jego równomiernego rozprowadzenia. Następnie wsyp posiekaną czekoladę i wmieszaj ją delikatnie szpatułką.  
Gotową masę przełóż na bazę ciasteczkową. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do stężenia w lodówce na kilka godzin.
Udekoruj pokrojonymi w plasterki truskawkami układając plasterek obok plasterka, zaczynając od zewnątrz ciasta.
Smacznego!
Kat

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto marchewkowe z kremem

-
Obraz
Wybaczcie, jeśli nadużywam określenia "moje ulubione", to nie dlatego, że naciągam fakty, a dlatego, że uwielbiam piec, a jeszcze bardziej jeść, przez co moja lista ulubionych przysmaków jest dość długa.  Ciasto marchewkowe, na które przepis znajdziecie poniżej znajduje się na niej dość wysoko. Muszę przy tym zaznaczyć, że do tej pory wypróbowałam już wiele przepisów na "marchewkowce", ale od kiedy natrafiłam na ten, jest jedynym z którego korzystam.  Jeśli chodzi o sam przepis, nie wymaga on większych umiejętności kulinarnych. Jedyny problem może stanowić krem, który jak każdy krem na bazie masła wymaga, aby jego składniki były w temperaturze pokojowej. Ja tym razem zwarzyłam swój, gdyż spiesząc się z jego przygotowaniem, nie ogrzałam dostatecznie serka. Na szczęście udało mi się go uratować i ciasto skończyło z idealnie gładką masą maślaną. Jeśli i wam się to przytrafi (choć mam nadzieję, że wasz krem od razu wyjdzie idealnie gładki) spróbujcie uratować go umieszc
Czytaj więcej

Menemen- Turecka jajecznica z pomidorami

-
Obraz
Menemen to tradycyjna turecka potrawa, której podstawę stanowią pomidory, zielona papryka i jajka. Podawana jest zwyczajowo na śniadanie, a czasami również jako lekki posiłek o dowolnej porze dnia. Składniki z pewnością kojarzą wam się z bardziej znaną szakszuką, która również pochodzi z bliskiego wschodu. Jednak za sprawą kilku wydawałoby się niewielkich różnic, smak obu potraw różni się znacznie, moim zdaniem na korzyść tureckiej wersji jajek w pomidorach. Najlepiej jednak, jeśli przygotujecie sobie obie potrawy i wybierzecie swojego faworyta. Cebula i ser, które znajdziecie w podanym przeze mnie przepisie są dodatkami często wykorzystywanymi do przygotowania tej potrawy, ale nie są obowiązkowe. Natomiast jeśli macie ochotę na jeszcze bardziej pożywne śniadanie, możecie całość zacząć od podsmażenia odrobiny boczku lub kiełbasy. Składniki: 2 duże pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 1 zielona papryka pokrojona w kostkę, 1 mała cebula posiekana w drobn
Czytaj więcej

Babka jogurtowa z truskawkami i rabarbarem

-
Obraz
Panująca na całym świecie sytuacja spowodowała, że mam teraz więcej czasu dla siebie i dla moich kulinarnych eksperymentów. Prawda jednak wygląda tak, że mojemu partnerowi i mi znacznie bardziej odpowiadają te mniej wyszukane wypieki i chociaż nie brakuje w naszym domu bardziej pracochłonnych ciast z kremem, to takie, nazwijmy je "domowe wypieki" znikają znacznie szybciej. Może wynika to z tego, że wydają się być mniej kaloryczne, a może przypominają nam o ciastach pieczonych przez nasze mamy, babcie, czy ciocie. Tak czy inaczej, bez względu na rozmiar takiego ciasta, wystarczy, że na moment odwrócę wzrok, a ono jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki rozpływa się w powietrzu ;). Jednym z takich znikających ciast, jest ciasto jogurtowe, które jednocześnie należy do moich ulubionych rodzajów ciasta, ze względu na to, że jest miękkie, puszyste i długo zachowuje świeżość. Chętnie dodaję do niego sezonowe owoce, ser lub budyń, czasem posypuję kruszonką.  Dzisiejsza b
Czytaj więcej