Wołowina w sosie ostrygowym z boczniakami

-


Wiedzieliście, że w jezyku angielskim boczniaki to oyster mashrooms, a więc tyle co grzyby ostrygowe. Nie mają one oczywiście nic wspólnego z sosem ostrygowym, ale stanowią świetne dopełnienie tego klasycznego azjatyckiego dania. A jeśli obawiacie się, że wasze danie będzie pachniało rybą, to nie musicie, rybny aromat jest właściwie zupełnie niewyczuwalny w gotowym daniu.

Składniki:

  • 350g steka wołowego,
  • 150g boczniaków,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 mała cebula,
  • 4 cebulki dymki,
  • 2 łyżki sosu ostrygowego,
  • 2cm imbiru,
  • 3 łyżki sosu sojowego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 łyżka ketchupu,
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
  • papryczka chili lub płatki chili,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie

Stek pokrój w poprzek włókien w cienkie paseczki. Włóż do miseczki razem z 1 łyżką sosu sojowego, posiekanym ząbkiem czosnku, połową imbiru pokrojonego w paseczki i łyżeczką mąki ziemniaczanej. Wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Paprykę pokrój na dość duże kawałki. Boczniaki porozrywaj na mniejsze części. Cebulę pokrój w piórka, a dymkę pokrój pod lekkim kątem na grube plasterki. Posiekaj drobno pozostały czosnek, imbir oraz papryczkę chili.
W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą sos ostrygowy, pozostały sos sojowy, ketchup, łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz dwie łyżki wody.
W woku lub dużej patelni nagrzej nieco oleju i podsmaż krótko na nim wołowinę do zrumienienia. Podsmażone mięso przełóż na talerz a do woka dolej odrobinę oleju, wrzuć czosnek z imbirem oraz chili i podsmaż krótko uważając żeby nie przypalić czosnku. Następnie na patelnię wrzuć warzywa zachowując zielone części dymki na później, podsmażaj około 2 minut, dodaj boczniaki i podsmażaj kolejne 2 minuty lub do momentu aż cebula zrobi się miękka. Po tym czasie do warzyw przełóż wołowinę razem ze wszystkimi sokami. Całość zalej przygotowanym sosem. Podgrzewaj jeszcze minutę lub do momentu aż zgęstnieje sos.
Podawaj z ryżem lub makaronem.
Smacznego!
Kat

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto marchewkowe z kremem

-
Obraz
Wybaczcie, jeśli nadużywam określenia "moje ulubione", to nie dlatego, że naciągam fakty, a dlatego, że uwielbiam piec, a jeszcze bardziej jeść, przez co moja lista ulubionych przysmaków jest dość długa.  Ciasto marchewkowe, na które przepis znajdziecie poniżej znajduje się na niej dość wysoko. Muszę przy tym zaznaczyć, że do tej pory wypróbowałam już wiele przepisów na "marchewkowce", ale od kiedy natrafiłam na ten, jest jedynym z którego korzystam.  Jeśli chodzi o sam przepis, nie wymaga on większych umiejętności kulinarnych. Jedyny problem może stanowić krem, który jak każdy krem na bazie masła wymaga, aby jego składniki były w temperaturze pokojowej. Ja tym razem zwarzyłam swój, gdyż spiesząc się z jego przygotowaniem, nie ogrzałam dostatecznie serka. Na szczęście udało mi się go uratować i ciasto skończyło z idealnie gładką masą maślaną. Jeśli i wam się to przytrafi (choć mam nadzieję, że wasz krem od razu wyjdzie idealnie gładki) spróbujcie uratować go umieszc
Czytaj więcej

Menemen- Turecka jajecznica z pomidorami

-
Obraz
Menemen to tradycyjna turecka potrawa, której podstawę stanowią pomidory, zielona papryka i jajka. Podawana jest zwyczajowo na śniadanie, a czasami również jako lekki posiłek o dowolnej porze dnia. Składniki z pewnością kojarzą wam się z bardziej znaną szakszuką, która również pochodzi z bliskiego wschodu. Jednak za sprawą kilku wydawałoby się niewielkich różnic, smak obu potraw różni się znacznie, moim zdaniem na korzyść tureckiej wersji jajek w pomidorach. Najlepiej jednak, jeśli przygotujecie sobie obie potrawy i wybierzecie swojego faworyta. Cebula i ser, które znajdziecie w podanym przeze mnie przepisie są dodatkami często wykorzystywanymi do przygotowania tej potrawy, ale nie są obowiązkowe. Natomiast jeśli macie ochotę na jeszcze bardziej pożywne śniadanie, możecie całość zacząć od podsmażenia odrobiny boczku lub kiełbasy. Składniki: 2 duże pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 1 zielona papryka pokrojona w kostkę, 1 mała cebula posiekana w drobn
Czytaj więcej

Babka jogurtowa z truskawkami i rabarbarem

-
Obraz
Panująca na całym świecie sytuacja spowodowała, że mam teraz więcej czasu dla siebie i dla moich kulinarnych eksperymentów. Prawda jednak wygląda tak, że mojemu partnerowi i mi znacznie bardziej odpowiadają te mniej wyszukane wypieki i chociaż nie brakuje w naszym domu bardziej pracochłonnych ciast z kremem, to takie, nazwijmy je "domowe wypieki" znikają znacznie szybciej. Może wynika to z tego, że wydają się być mniej kaloryczne, a może przypominają nam o ciastach pieczonych przez nasze mamy, babcie, czy ciocie. Tak czy inaczej, bez względu na rozmiar takiego ciasta, wystarczy, że na moment odwrócę wzrok, a ono jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki rozpływa się w powietrzu ;). Jednym z takich znikających ciast, jest ciasto jogurtowe, które jednocześnie należy do moich ulubionych rodzajów ciasta, ze względu na to, że jest miękkie, puszyste i długo zachowuje świeżość. Chętnie dodaję do niego sezonowe owoce, ser lub budyń, czasem posypuję kruszonką.  Dzisiejsza b
Czytaj więcej